Chỉ tiêu kiểm tra nguyên liệu đầu vào cho các loại rau củ quả

Việc kiểm tra dựa trên các tiêu chí đánh giá giúp chúng ta lựa chọn được các sản phẩm tối ưu hơn
Sau đây là một số tiêu chí đánh giá theo cảm quan cho các loại rau củ quả:

1 - Bầu, Bí xanh: Quả tươi non, còn phấn, bấm vào thấy mềm. không khuyết tật, không bị dập thối.

2 - Bắp cải: Tươi, chắc, các lá xếp chặt vào nhau. Không dập thối, không sâu.

3 - Bạc hà: Tươi chắc, mọng nước, không dập úng

4 - Bông cải: Tươi, chắc. Không dập thối, không sâu.

5 - Cà pháo: Không sâu, không dập, không non quá, không khuyết tật.

6 - Cà chua: Quả tươi, tròn, trơn láng, mọng nước, cuống bé. Không dập úng, không sâu, không bị nẫu

7 - Cà tím: Quả to, da trơn láng, cứng, còn tươi.

8 - Cà rốt, Củ cải: Tươi, chắc. Không khuyết tật, không dập. 

9 - Cải ngọt, xanh: Rau tươi xanh, lá to vừa phải. Không dập úng, úng thối. Không sâu, không dính bùn sình đất cát.

10 - Cải thảo: Rau tươi xanh, Không dập nát, úng thối. Không sâu, không dính bùn sình đất cát.

11 - Chanh: Quả tươi, to, tròn, chọn quả màu xanh, da trơn láng. Mọng nước.

12 - Củ hành tây: Quả tươi, tròn. Không dập úng, thối.

13 - Dưa cải chua: Màu vàng đẹp, không ngả sậm đen. Độ chua vừa phải, vẫn giữ được độ giòn.Mùi thơm nhẹ.

14 - Dưa chuột: Quả non, màu xanh tươi, còn phấn bên ngoài, không bị xây xát, bấm vào thấy mềm

15 - Giá, cần tây: Tươi, cọng to, mọng nước, không dập, úng thối.

16 - Hành lá: Tươi, xanh, lá không bị úa. Không bùn sình,đất cát.

17 - Khoai tây: Tươi, không úng thối. Không mọc mầm

18 - Khoai mỡ: Tươi, không khuyết tật, cầm nặng tay.

19 - Măng vàng: Màu vàng, tươi

20 - Mướp  : Xanh tươi, không khuyết tật, quả thon dài.

21 - Đậu đũa: Tươi, chắc. Không sâu. Có màu xanh, không ngã vàng, cọng to vừa phải.

22 - Ngò gai, ôm   : Tươi, màu xanh tự nhiên, không úng thối.

23 - Ớt: Quả tươi, da láng. Màu đỏ tươi.

24 - Rau dền, đay: Rau tươi xanh. Không dập nát, úng thối, bùn sình đất cát.

25 - Rau má: Lá xanh tươi không úa màu. Cọng cuống ngắn. Không lẫn tạp chất hay các loại lá khác.

26 - Rau mồng tơi: Thân to vừa, lá tươi không có đốm, sạch đất. Không bị héo và úng thối.

27 - Rau muống: Thân to và dài vừa, tươi xanh, lá phẳng. Không bị héo và úng thối.

28 - Rau ngót: Lá xanh tươi, không bám bụi cát.

29 - Su hào, Su su: Tươi, chắc.

30 - Khổ qua: Gai nở đều, màu từ tươi xanh đến hơi trắng. Quả to vừa phải, không dập, không sâu

31 - Tiêu: Không lẫn tạp chất, ít lẫn loại, không hạt lép, mùi thơm nồng đặc trưng

32 - Thơm (Khóm - Dứa): Chín 2/3 trái, quả to, không sâu, không dập

33 - Xà lách : Tươi xanh, không vàng úa, không sâu, không dính bùn đất

34 - Tần ô (Cải cúc):  Tươi, màu xanh không ngả vàng, không dính đất cát, không có sâu

35 - Đậu xanh: Không sâu mọt, không ẩm mốc, vỏ xanh, bên trong từ màu vàng nhạt đến vàng  tươi, không lẫn tạp chất

----- thaptoanfood.com -----

CÔNG TY TNHH MTV CC SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP THẬP TOÀN

Địa Chỉ: Thửa đất số 5729, tờ bản đồ số 33, khu phố 3A, P.Thới Hòa, TP. Bến Cát, Tỉnh Bình Dương

Mã số thuế: 3702097492

Phó giám đốc: Mr Chương 0909 635 005
Ms.Sương   0931 532 638

Email: thaptoan1234@gmail.com

website: thaptoanfood.com