CÔNG TY CHUYÊN CUNG CẤP SUẤT ĂN Ở THUẬN AN BÌNH DƯƠNG

Một số hướng dẫn để nhận biết thực phẩm an toàn

Thịt : thịt tươi ngon sẽ có màu đỏ nhạt hoặc màu hồng tươi. Quan sát có thể thấy, miếng thịt hồng tươi, thịt mềm có độ đàn hồi. Phần thịt mỡ có màu trắng sáng trong. Trái lại, miếng thịt lợn ôi thiu có màu sắc bợt bạt, nhạt, thậm chí thâm. Dùng tay sờ miếng thịt thấy nhũn, có nhớt. Nếu là xương thì phần tủy tách ra khỏi thành ống. Màu sắc xám tối, hoặc ngả màu nâu đen.  Thịt heo nuôi thông thường không có chất tạo nạc thì màu nhạt hơn thịt nuôi có chất tạo nạc. 

Bên cạnh màu sắc, cần nhận ra mùi miếng thịt để chọn được loại thịt lợn sạch, tươi ngon. Thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng. Nếu ngửi thấy có mùi tanh, hôi thì chứng tỏ miếng thịt không tươi, có thể đã bị ôi thiu. Hoặc lợn nuôi đã sử dụng nhiều chất tạo nạc.

Ngoài kiểm tra mùi, màu thì cũng cần kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Đây cũng là một trong những dấu hiệu quan trọng cần biết. Bạn có thể dùng ngón tay trực tiếp ấn lên miếng thịt để kiểm tra. Nếu chỗ thịt bị ấn xuống đàn hồi nhanh, màu sắc đỏ hồng thì là thịt tươi ngon. Nếu thớ thịt nhão, lớp da dày thì có thể là lợn nái. Trường hợp lợn bị bệnh thì lớp da vàng cùng thớ thịt chảy nhão. Lợn nuôi bị sử dụng chất tạo nạc thì thịt không có độ đàn hồi, thậm chí có nước bên trong. Khi thái thịt thành các miếng, thịt mềm nhũn, không đứng được, có nước gỉ ra. Thịt lợn sạch tươi ngon và an toàn sẽ chắc thịt, khi thái không có nước gỉ ra

Thực phẩm đóng hộp: 

Với những loại thực phẩm được đóng gói sẵn, bạn phải kiểm tra sản phẩm bên trong có còn nguyên vẹn hay không

Nhãn mác phải thể hiện đúng thông tin của sản phẩm, nhà sản xuất, ngày sản xuất, lô sản xuất, hướng dẫn sử dụng, thành phần cấu tạo chính của sản phẩm và đặc biệt phải có ngày sản xuất và ngày hết hạn.

Bạn nên chỉ nên chọn những sản phẩm có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng.

Còn đối với các sản phẩm chế biến sẵn bạn nên chú ý nên thành phần phụ gia và các chất bảo quản sử dụng để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn được an toàn nhất.

Bên cạnh đó đối với những thành viên trong gia đình bị dị ứng với một số chất thì cần phải nghiên cứu thật kỹ thành phần của sản phẩm.

Rau củ quả: 

Thường thì đặc điểm đầu tiên để người tiêu dùng chọn đó là hình dáng bên ngoài. Với đặc điểm này thì bạn có thể dùng mắt thường. Với rau củ quả tươi ngon thì yếu tố đầu tiên đó là phải lành lặn, không bị trầy xước, không dập nát, biến dạng hay khô héo, úa màu. 
Với rau củ quả tươi thì phần cuống sẽ xanh tươi, không héo, nhũn hay khô hoặc thâm. Nếu phần vỏ mà có thấy những lỗ kim châm, vết bầm dập hay thâm tím thì bạn cũng không nên chọn. Thường thì với những loại rau củ xanh tươi thì phần cành sẽ cứng cáp, không bị héo úa. 
Ngoài ra thì người tiêu dùng cũng cần phải biết rằng độ tươi rau củ sẽ không quyết định đến đọc sạch hoàn toàn. Lý do chính là vì có rất nhiều người dùng thuốc bảo vệ thực vật để giữ độ tươi. Những loại thuốc này sẽ khiến cho chúng luôn có độ xanh mơn mởn. 
Vì thế mà, khi chọn rau thì chị em nên chọn những loại rau củ tươi có độ tươi ngon nhìn tương đối.

Tùy theo từng loại rau củ mà sẽ có cách để nhận biết được độ tươi ngon khác nhau. Với các loại rau ăn lá như rau cải, rau muống,… thì bạn có thể bẻ để kiểm tra, nếu như có nước chảy ra thì bạn không nên chọn. Vì chúng đã bị ngấm nhiều nước do bị bón phân đạm quá nhiều. Với rau xanh sạch và tươi ngon thì kích thước của cọng rau sẽ không được đều nhau, độ dài, mỏng, nặng cũng sẽ khác nhau. 
Với rau ngót thì bạn nên chú ý việc lá có tươi không. Nếu lá mà khô héo, màu úa vàng thì là rau đã để lâu. Đồng thời thì bạn cũng không nên mua rau mà lá mềm, xoăn hay lá dày. Rau ngót ngon sạch và tươi là rau mà có lá nhỏ, cứng cáp. 
Cà chua: Với những trái cà chua tươi ngon sạch sẽ là những quả căng mọng đỏ tự nhiên. Khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ mềm, thấy rõ nhũ ở thịt quả. Những trái cà chua bị héo sẽ có phần cuống xỉn màu, vỏ bị nhăn nheo. Bạn nên chọn những trái cà chua mềm mại, có màu đỏ tự nhiên, kích cỡ vừa phải.  

Mướp đắng: Nếu bạn muốn mua mướp đắng ( khổ qua) thì bạn nên chọn những quả dài, cầm nên thấy được độ chắc chắn, độ xanh vừa phải, phần bề mặt có nhiều xơ gân. Nếu bạn muốn chọn mua dưa chuột thì hãy chọn những trái thân dài nhỏ, chắc chắn, quả căng bóng. 
Một mẹo để nhận biết được rau củ quả tươi đó là nếu thấy trái cây hoa quả tươi bất thường thì bạn không nên mua. Hiện nay thì trên thị trường có rất nhiều thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc tràn lan thị trường. Nhất là các loại hoa quả Trung Quốc, hàng dùng chất bảo quản rất nhiều. Có rất nhiều người bán hàng dùng hóa chất để bảo quản hoa quả mà không quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng. Thường thì những loại củ quả có nhiễm chất lạ sẽ có nhiều điểm khác lạ như lấm tấm nhỏ, vết trắng khác lạ với củ quả thì bạn không nên mua. 
Không nên mua rau củ trái mùa, vì nếu bạn mua rau củ trái mùa thì thường rau củ sẽ bị tiêm chất kích thích, chất bảo quản để bán. Vì thế bạn không nên mua rau củ trái vụ. 
Rau củ sơ chế sẵn: Khi bạn mua rau củ dưới dạng như thế này thì rất khó để có thể nhận biết được rau củ tươi ưng ý. Vì những loại rau củ sơ chế thì thường sẽ dễ dàng che đậy được những dấu hiệu hỏng, héo úa. 
Không nên mua những loại rau củ có hình dáng, mùi vị, màu sắc bất thường. 
Hải sản: 

Hải sản thường được lựa chọn là thực phẩm chính trong bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc vì chúng vừa thơm ngon, chế biến được nhiều món khác nhau và đặc biệt là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cách chọn hải sản tươi ngon luôn là vấn đề trăn trở của nhiều chị em nội trợ trong khi việc hải sản bị ngâm tẩm hóa chất vẫn luôn diễn ra, sau đây sẽ là một vài kinh nghiệm giúp bạn chọn được hải sản tươi ngon.
Cách chọn cá biển: Mang là bộ phận hô hấp của cá, cá bơm nước qua mang để lấy oxy do vậy hóa chất sẽ ảnh hưởng tới mang cá vì vậy hãy quan sát mang cá trước tiên. Mang cá bị nhiễm độc, tẩm hóa chất sẽ không có màu sáng trơn mà có màu hồng thâm.
Cá tươi thì mang sẽ có màu đỏ tươi, bạn có thể cầm cá lên để ngửi nếu cá tươi sẽ không có mùi lạ, không nhớt và mang khép chặt với miệng mang. Tiếp theo hãy quan sát mắt cá nếu mắt không còn trong thậm chí nhiều con bị nhiễm độc nặng khiến mắt bị lồi ra
Những con cá bị nhiễm độc thì trên thân cá xuất hiện các đốm đen loang lỗ, vẩy cá bong tróc. Đặc biệt, khi nấu cá sẽ có mùi lạ bọt đen nổi lên là cá đã bị ướp hàn the hoặc bị nhiễm hóa chất độc hại không nên ăn

Ngoài ra, cá bị ướp ure ( chất giữ cá tươi lâu) thì mắt cá trong và mang cá sẽ đỏ hơn bình thường khi ấn vào thân cá sẽ mềm không được đàn hồi, dễ bị tróc vẩy, thịt nhão, mắt lõm vào trong.

Cách chọn mực tươi: Mực có nhiều loại như mực ống, mực nang, mực lá,… tùy vào từng loại mà có cách chọn mực khác nhau tuy nhiên các loại mực đều có lớp màng nâu bên ngoài da bao quanh con mực. Mực tươi thì đầu sẽ dính chặt vào thân, nếu sờ vào mà mực mềm nhão, da mực bong tróc loang lỗ có mùi lạ thì nên tránh những con mực đó ra. Mực nang chọ những con dày mình, thịt trắng đục. Mực ống chọn những con có màu trắng hồng
Cách chọn tôm: Khi mua tôm tốt nhất bạn nên chọn những con tôm đang còn sống nhảy tanh tách khỏe mạnh, còn nếu mua tôm tươi thì chọn những con vẫn còn màu sáng bóng đặc trưng của tôm, thịt tôm chắc không mềm nhão.
Cách chọn cua: Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Chọn những con cua di chuyển khỏe mạnh, gai trên càng và mai cua vẫn sắc, yếm bám chặt vào thân nếu dùng tay ấn vào yếm cua mà yếm mềm thì đó là cua mọng nước , xốp, ít thịt, ăn không ngon.

Nguồn: sưu tầm

CÔNG TY TNHH CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP THẬP TOÀN

Địa Chỉ: Thửa đất số 5729, tờ bản đồ số 33, khu phố 3A, Phường Thới Hòa, Thị xã Bến Cát, Tỉnh Bình Dương

Mã số thuế: 3702097492

Giám đốc: Đoàn Ngọc Tâm  0908-027 689

Trợ lý giám đốc: Đoàn Viết Chương  0909-635 005

Sale & P: 0988-14.13.15 (Mr Thắng)

Văn phòng: 0274-357 7899 , 0931-532 638 (Ms: Sương) 

Email: thaptoan1234@gmail.com

website: thaptoanfood.com